【原材料】
・高知県産 自然栽培 黄柚子（農薬不使用）
高知で｢酢｣といえば｢ゆの酢｣です。他県では米酢や穀物酢を使うように、高知ではゆの酢を使います。
農家では、一家に一本、柚子の木がある家が多く、一年に一回、秋のゆずの収穫を終えると、
一年分をまとめて酢に搾るのです。ゆずは日持ちの悪い柑橘なので、これも生活の知恵ですね。
柚子は、ビタミンCがレモンの４倍から５倍もあることをご存知ですか？
またゆずの香り成分のリモネンは副交感神経に作用して心身をリラックスさせてくれます。
フルーティーな香りに酸味を併せ持つ万能調味料です。
一年を通して、日々の食卓にお役立てください。
＊成分が瓶の底に沈殿しています。数回上下して混ぜてからご利用ください。
＊極小さな黒っぽい異物が入っている場合がありますがゆずの皮で問題はありません。
『空の下』のゆの酢は、高知県香美市の旧物部村で栽培した柚子を収穫後、
丸ごと圧縮して果汁を絞っています。
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