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ございましたら、お手
数をお掛けしますが、
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営業時間:
9:00~17:00
定休日:土、日、祭日




Google、Yahoo!などの
検索エンジンで来られ
た方へこちらは高知県
の過疎地で、自然栽培
で生姜、ゆず、文旦、
ぽんかん、お米などの
農作物の栽培と販売を
している 空の下のHPです。

 




家で簡単ピクルスを作ろう



忙しい毎日で、ツイツイ手抜きご飯になって
しまいがちなのだけれど、それもでやっぱり
家で食べるご飯が一番美味しい。
	
どんなに忙しくても、どんなに疲れていても、
明日への活力となるような、体を労われる
食事をしたいですよね。
	
忙しいママ、忙しいパパ、一生美しくありたい、
そんな皆さんをサポートする
超簡単に作れて、しかも美味しい
ピクルスのレシピを紹介します。
	
私も、毎日毎日、日が暮れるまで農作業をしてしまうので、
家に帰った頃には、クタクタなんです。
それでも、必ず家で作って夕飯を食べるのですが、
本当に大変なんです。
	
「疲れてるけど、食事に潤いは欲しいし・・・」
	
そんな私の強い味方が、このピクルス達。

人参や大根、ズッキーニなど、色取り取りの野菜を
瓶に入れて、ピクルス液に漬けて置けば、
あとは、お肉やお魚と一緒にお皿に盛るだけで、
とっても素敵なディナーになります。

おしゃれで美味しい夕食の時間は、
一日の疲れを癒してくれる最高の時間です。
皆様のそんな大切な時間のお役に立てる
そんなピクルスですので、是非作って見てください。
	
【材料】 ・人参、大根、ズッキーニ、きゅうりetc ・天日塩(塩もみ用) ・柚子ハーブシロップ ・純米酢 ・天日塩(ピクルス液用) 【作り方】 1、人参や大根は拍子切りに、ズッキーニは半月切りにします。 2、それぞれ、ボールに入れて、天日塩を軽く振ってもみ、   10分程度おきます。 *水分が出る程度に塩を降るので、人参一本に一撮み程度で十分です。 3、2をおいている間に、ピクルス液を作ります。 柚子ハーブシロップ1に純米酢を2、塩少々を合わせます。 火にかける必要はありません。 4、塩もみした人参などを瓶にぎゅうぎゅうに詰めて、 その中に3のピクルス液をいっぱいになるまで入れます。 5、冷蔵庫でひと晩おいたら出来上がりです。 *ジップロックなどビニールに入れても良いです。 *ピクルスを食べ終わった液は、継ぎ足しで使います。 塩もみした野菜を入れれば、常に保存食として 活用できます。   *ピクルスを取る際は、綺麗な箸で取るように気をつけると、 長くいい状態が保てます。  
これは、人参と大根とズッキーニと生姜にインゲンのソテーと、 きりめのいため物に古代米の酢飯とサーモンの握りです。 この日は、7時に田んぼから帰宅、握りときりめの炒め物だけだと 野菜不足になるけど、人参、大根、ズッキーニ、新生姜の ピクルス4種があるだけで、見た目にも華やかで栄養価も抜群です。 因みに酢飯の合わせ酢もピクルス液と同じもので対応できます。
これはランチです。 タコの足があったので、オリーブオイルとニンニクと天日塩でいためただけ、 フレッシュな野菜と人参のピクルスと新生姜のピクルスでワンプレート。 この他にも、身近な野菜で簡単ピクルスを常備しておくと とても便利。香辛料を加えれば、チョットスパイシーな ピクルスにも簡単になっちゃいます!
使う塩は天日塩をおすすめします。 普通にスーパーで売っている200円から300円代の塩とは、 全く旨みの出かたが違います。 シンプルな材料だからこそ、一つ一つの材料の違いで、 仕上がりの味が全く変わります。
塩はそんなに沢山使うものではないですし、多くのミネラルを 含んでいるので、いいものを使いたいですね。
200mlをご購入でピクルスをつける瓶を一つプレゼントします。
500mlをご購入で合わせ酢を作って置ける瓶を一つプレゼントします。 材料を瓶に入れて振ったら出来上がりです。 本当に簡単なので、是非トライしてください。 柚子ハーブシロップ販売ページはこちら



6月中3割引
1,480円/200ml(税込・送料別)→1036円/200ml

6月中3割引
3100円/500ml(税込・送料別)→2170円/500ml


土佐の山塩小僧240g 600円(税込・送料別)

土佐の山塩小僧500g 1280円(税込・送料別)
 
 	 
《その他の柚子ハーブシロップのご利用方法》
	
・シロップの4倍から5倍の炭酸水に入れて
	
・シロップの8倍から9倍のミネラルウォーターやお湯入れて
	
・豆乳に入れるとヘルシーなヨーグルトドリンクのようになります
(ゆの酢を加えると尚いいです)

・米酢と少々の塩と合わせて酢飯の素になります。
	
・酢と油(ごま油、オリーブオイルなど)と塩または
 醤油と合わせてドレッシングになります。

ゆずシロップで簡単漬物が出来ます
ゆずシロップで作る簡単漬物	
	
	
・柚子のすごい効能について
・ゆずトップページ	
	

青柚子・青柚子の商品ページはこちら→

黄柚子・黄柚子の商品ページはこちら→	


  	
  	
  	














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お届けした農作物をお届け後直ぐに開封頂いたにも関わらず、
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ショップ名:『空の下』~人と自然をつなぐ暮らしの総合サイト~
運営責任者:榊原 留美子
所在地:〒789-1302 高知県高岡郡中土佐町上ノ加江3318
お問合せメールアドレス:
お問い合わせ電話番号:090-2896-3318


無農薬無化学肥料栽培(Mu nōyaku mu kagaku hiryō no saibai=むのうやくむかがくひりょう=Cultivation of organic and non-chemical fertilizer).農産物(のうさんぶつ=Nōsanbutsu=Agricultural products).自然農法(しぜんのうほう=Shizen nōhō=Natural farming).有機栽培(ゆうきさいばい=Yūki saibai=Organic cultivation).高知県産(こうちけんさん=Made in Kochi-prefecture).生姜(しょうが=ショーガ=Shōga=ginger).柚子(ゆず=yuzu=Yuzu Citron=Citrus junos).文旦(ブンタン=buntan=Toso Buntan citrus large fruit=Citrus maxima).レモン(lemon).古代米(こだいまい=Kodaimai=Ancient rice).ポンカン(Ponkan).干物(ひもの).天日塩(てんびえん=tenbien=Tenpijio=Solar salt).ゆの酢(柚子酢=ゆずす=柚子果汁=ゆずかじゅう=yuzukaju=Yuzu Vinegar).青いレモン(あおいれもん=Green Lemon).レモン果汁(れもんかじゅう=lemonkaju=Lemon juice)

無農薬,自然農法 有機栽培 高知県産 生姜 お米 ポンカン ゆず果汁 文旦 ゆの酢 生姜シロップ ジンジャーエール ハーブゆずシロップ

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